Onze menu's

 

Onze zorgvuldig samengestelde menukaart wisselt met de seizoenen. Wij gebruiken zoveel mogelijk streekgebonden producten en dat proef je. 

Menukaart

  • Lunchtip
    Een extra broodje voor bij de tapas.1,00

  • Planken

    Broodplankje
    met verschillende broodsoorten en huisgemaakte tapenades7,50

    Tapasplank
    met verschillende fingerfoodgerechtjes12,50

    High Wine
    4 verschillende wijnen met bijpassende tapasgerechten p.p.22,50

    Nacho's
    met kaas en kruiden en tomatensalsa, met gehakt + € 1,003,50

  • Tapas

    Gele paprikasoep
    met makreel2,95

    Tomaatpaprikasoep2,95

    Wisselend dagsoepje
    vraag onze gastheren of dames2,95

    Spareribs
    mild of pikant4,75

    Ambtspizza
    vlees, vis of vega4,50

    Huisgemaakte minilasagne3,50

    Gevulde champignons
    gehakt & oude kaas of truffel & parmezaan4,50

    Carpaccio
    met truffel, rucola, parmezaan en pijnboompitten4,95

    Miniburger 't Ambtshuis
    met old Amsterdam, Serranoham, en Srirachadressing3,95

    Biefstukje
    met chimichurry6,95

    Calamaris
    met huisgemaakte aioli3,95

    Pinchos huisgerookte zalm
    met huisgemaakte honing-tijmdressing5,95

    Gamba's pil pil
    met crostini's en huisgemaakte pittige knoflookolie5,95

    Groente pil pil
    de gamba's alleen vega3,95

    Huisgemaakte garnalenkroketjes
    met sweet chili saus3,50

    Gegrilde zalm
    met een huisgemaakte dillesaus6,95

    Ambtssalade
    vlees, vis of vega4,95

    Rucola kaas kroketjes
    met huisgemaakte honing-mosterd saus3,50

    Mini pasta
    vis, vega of Mediterraans4,95

    Lamskoteletjes
    in honing en tijm5,95

    Patatas a la 't Ambtshuis
    Naturel: €4,00 Bonne femme: € 4,504,50

    Gevulde kip
    met old Amsterdam en Serranoham4,95

    Wisselend mini stamppotje
    vraag onze gastheren of dames4,50

    Buikspekje
    gegaard in rode wijnsaus met een krokant jasje4,50

    Gevulde varkenshaas
    gewikkeld in Serranoham, met huisgemaakte pesto, zongedroogde tomaat en parmezaan6,50

    Apfelstrüdel
    overgoten met huisgemaakte vanillesaus3,50

    IJstijd
    seizoensgebonden ijsverrassing3,50

    Chocotruffel
    heerlijk chocoladeijs in een jasje van bastogne3,95

    Toetjesplank voor 2 personen
    laat je verrassen door de chef12,50

  • Bistro

    Spareribs mild of pikant
    met frites en verse salade, huisgemaakte knoflooksaus of old spices cocktailsaus15,00

    Huisgemaakte lasagne12,50

    Steak van de Grill
    met huisgemaakte chimichurry, verse aardappeltjes uit de oven en salade18,50

    Huisgemaakte ambtspasta
    vis, vega of Mediterraans12,50

    Gevulde kip
    met seizoensgebonden groenten, crème fraiche omwikkeld in een stukje spek14,50

    Spies van de haas
    met pinda-of champignonsaus, verse salade of friet14,50

    Gegrilde zalm
    met verse dag groenten, krieltjes en huisgemaakte salade en dille-tijmsaus16,50